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这样做清炒娃娃菜不仅操作简单味道还很好

时间:2019-08-13

  

这样做清炒娃娃菜不仅操作简单味道还很好

  第二步,清洗浸泡切好的娃娃菜,同时准备佐菜,如蒜、辣椒等。清炒娃娃菜不需要其它副菜,根据个人口味只需要搭配少量佐菜即可。

  第三步,准备下锅清炒。下锅前先将辣椒、大蒜热油爆香,把洗好的娃娃菜沥干水分之后下锅清炒。第一阶段的炒制先不放盐,这样更有利于炒出蔬菜中的水分。待娃娃菜稍微呈现焉了的状态后,开始放盐,放完盐之后再继续炒制。

  第四步,准备起锅。娃娃菜是否炒好,可以从外观上判断。首先是水分炒干,下锅时一大锅菜,这个时候大概只剩下三分之二,菜色色泽金光菜的硬度变软。当然最简单的办法就是尝一尝。这样,一道简单的清炒娃娃菜就可以出锅了。

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